Burger Pommes Auflauf
Portionen
4 Portionen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Kalorien
895 kcal · pro Portion
Dieser Burger-Pommes-Auflauf kombiniert knusprige Pommes, würzig gebratenes Rinderhackfleisch, geschmolzenen Cheddar und eine cremige Burgersauce. Eisbergsalat und Gewürzgurken kommen erst nach dem Überbacken darauf und sorgen für frische, knackige Kontraste.
Zutaten
Für den Auflauf
-
750 g TK-Pommes
-
500 g Rinderhackfleisch
-
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
-
150 g Cheddar, gerieben
-
1 TL neutrales Öl zum Braten
-
1/2 TL Paprikapulver
-
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für den Belag
-
100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
-
5 Gewürzgurken, in dünnen Scheiben
Für die Burgersauce
-
100 g Mayonnaise
-
50 g Ketchup
-
1 EL mittelscharfer Senf
-
1 EL Gurkenwasser aus dem Gewürzgurken-Glas
-
1 TL neutrales Öl
-
1/2 TL Zucker
-
1/4 TL Salz
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 1
Pommes vorbacken
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die TK-Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 25 Minuten backen, bis sie goldbraun, knusprig und vollständig gegart sind.
- 2
Rinderhackfleisch anbraten
Während die Pommes backen, das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und 6–8 Minuten kräftig anbraten. Dabei mit einem Pfannenwender zerteilen, bis es krümelig und vollständig durchgegart ist.
- 3
Zwiebel und Gewürze zufügen
Die Zwiebelwürfel zum Rinderhackfleisch geben und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht glasig sind. Paprikapulver und Pfeffer einrühren und die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.
- 4
Auflauf schichten
Die vorgebackenen Pommes in eine passende Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das gebratene Rinderhackfleisch darüberstreuen, sodass möglichst die gesamte Pommes-Schicht bedeckt ist.
- 5
Mit Cheddar überbacken
Den geriebenen Cheddar gleichmäßig auf dem Rinderhackfleisch verteilen. Den Auflauf bei 200 °C Ober-/Unterhitze 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- 6
Sauce anrühren
Während der Auflauf überbackt, Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt verrühren. Die Sauce soll cremig und leicht säuerlich schmecken.
- 7
Frisch belegen und servieren
Den heißen Auflauf aus dem Ofen nehmen. Eisbergsalat und Gewürzgurkenscheiben erst jetzt darauf verteilen. Etwa die Hälfte der Burgersauce darübergeben und den Rest zum Dippen dazureichen. Sofort servieren, damit die Pommes möglichst knusprig bleiben.
Freihändig kochen
Rezept anhören
Zutaten und Zubereitung anhören – entspannt kochen, ohne ständig aufs Display zu schauen.
Bereit zum Vorlesen.
Baba-Tipp für knusprige Pommes
Die Pommes möglichst erst kurz vor dem Schichten fertig backen: Je länger sie unter Hackfleisch und Käse stehen, desto mehr Feuchtigkeit nehmen sie auf. Deshalb nach dem Vorbacken direkt in die Form geben, belegen und nur so lange überbacken, bis der Cheddar geschmolzen ist.
Tipps & häufige Fragen
Kann ich den Burger-Pommes-Auflauf vorbereiten?
Das gebratene Rinderhackfleisch und die Burgersauce kannst du einige Stunden vorher vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Die Pommes solltest du möglichst frisch vorbacken und den Auflauf erst kurz vor dem Essen zusammensetzen, damit sie nicht unnötig weich werden.
Wie wärme ich Reste am besten auf?
Reste ohne frischen Salat am besten im Backofen bei etwa 180 °C Ober-/Unterhitze erwärmen, bis sie wieder vollständig heiß sind. Frischen Eisbergsalat, Gewürzgurken und Burgersauce erst danach ergänzen.
Kann ich auch andere Ofenpommes verwenden?
Ja. Entscheidend ist, dass die Pommes vor dem Schichten bereits vollständig gegart und außen möglichst knusprig sind. Orientiere dich bei Temperatur und Vorbackzeit an der Packungsangabe und prüfe gegen Ende die Bräunung.
Schreibe einen Kommentar