Hähnchen-Gyrossuppe – cremig, würzig & herzhaft
Portionen
4 Portionen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
590 kcal · pro Portion
Diese Hähnchen-Gyrossuppe ist cremig, würzig und richtig herzhaft. Saftiges Hähnchen, Paprika, Tomaten und eine kräftige Gyros-Würzung machen sie zu einem einfachen Familienessen mit viel Geschmack.
Zutaten
-
600 g Hähnchenbrustfilet
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2 EL Olivenöl
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2 mittelgroße Zwiebeln
-
2 Knoblauchzehen
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1 rote Paprika
-
1 gelbe Paprika
-
2 EL Tomatenmark
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400 g gehackte Tomaten aus der Dose
-
500 ml Hühnerbrühe
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200 ml Sahne
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150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
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1½ TL Oregano, getrocknet
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1½ TL Paprikapulver, edelsüß
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½ TL Paprikapulver, geräuchert
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½ TL Thymian, getrocknet
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½ TL Majoran, getrocknet
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½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
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½ TL Knoblauchpulver
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½ TL Salz, anschließend nach Geschmack
-
½ TL schwarzer Pfeffer
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1 Prise Chiliflocken, optional
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1 TL Zitronensaft
-
2 EL Petersilie, frisch gehackt
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 1
Hähnchen würzen
Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Thymian, Majoran, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, ½ TL Salz und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen.
- 2
Gemüse vorbereiten
Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- 3
Hähnchen kräftig anbraten
Einen großen Topf stark erhitzen. Das Hähnchen in zwei Portionen jeweils etwa 2–3 Minuten kräftig anbraten, bis deutliche Röstaromen entstehen. Herausnehmen und beiseitestellen. Das Fleisch muss innen noch nicht vollständig durchgegart sein.
- 4
Zwiebeln und Paprika anbraten
Das restliche Olivenöl in den Topf geben. Zwiebeln etwa 3 Minuten anbraten. Paprika zugeben und weitere 3–4 Minuten braten. Das Gemüse darf leicht Farbe bekommen, soll aber noch etwas Biss haben.
- 5
Tomatenmark anrösten
Knoblauch und Tomatenmark zugeben und etwa 1 Minute unter Rühren mitrösten. Nach Wunsch die Chiliflocken kurz unterrühren.
- 6
Suppe aufgießen
Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe angießen. Alles gründlich verrühren, einmal aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ohne Deckel leicht köcheln lassen.
- 7
Suppe cremig machen
Den Frischkäse portionsweise einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Sahne dazugeben und die Suppe anschließend nur noch sanft erhitzen.
- 8
Hähnchen fertig garen
Das angebratene Hähnchen samt ausgetretenem Fleischsaft wieder in die Suppe geben. Weitere 5–6 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und saftig ist.
- 9
Abschmecken und servieren
Die Hähnchen-Gyrossuppe mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 TL Zitronensaft abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.
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Dieses Gyrossuppe Rezept mit Hähnchen ist cremig, würzig und herrlich herzhaft. Kräftig angebratenes Hähnchen, Paprika, Tomaten und eine aromatische Gyros-Würzung sorgen für viel Geschmack, während Frischkäse und Sahne die Suppe angenehm cremig machen. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.
Häufige Fragen zum Gyrossuppe Rezept
Welches Hähnchenfleisch eignet sich für Gyrossuppe?
Hähnchenbrustfilet eignet sich besonders gut, weil es sich schnell in dünne Streifen schneiden und kräftig anbraten lässt. Wichtig ist, das Fleisch nur kurz anzubraten und später in der Suppe fertig zu garen, damit es saftig bleibt.
Kann ich die Gyrossuppe ohne Frischkäse zubereiten?
Ja. Du kannst den Frischkäse weglassen und stattdessen etwa 100 ml zusätzliche Sahne verwenden. Die Suppe wird dadurch etwas flüssiger, bleibt aber weiterhin cremig.
Wie wird das Hähnchen besonders saftig?
Das Hähnchen zunächst portionsweise nur kurz und kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und erst gegen Ende wieder in die Suppe geben. Dort reichen etwa 5–6 Minuten sanftes Köcheln, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Was passt zur Hähnchen-Gyrossuppe?
Besonders gut passen frisches Fladenbrot, Baguette oder ein einfacher grüner Salat. Die Suppe ist durch Hähnchen, Paprika und die cremige Basis aber auch ohne weitere Beilage sättigend.
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