Cremiger Coleslaw mit Weißkohl, Möhren & roter Zwiebel
Portionen
4 Portionen
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
430 kcal · pro Portion
Dieser cremige Coleslaw wird mit fein geschnittenem Weißkohl, Möhren und roter Zwiebel zubereitet. Das süß-säuerliche Mayo-Dressing mit Sprite macht den Krautsalat besonders cremig und frisch.
Zutaten
Gemüse
-
700 g Weißkohl, fein gehobelt oder sehr fein geschnitten
-
150 g Möhren, grob geraspelt
-
1 große rote Zwiebel, fein gewürfelt
Mayo-Dressing
-
330 g Salatmayonnaise
-
38 g Puderzucker
-
35 ml Sprite
-
20 ml Apfelessig
-
4 g Salz
-
1 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
-
1/2 TL Selleriesaat, optional
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen. Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel sehr fein hobeln oder schneiden. Die Möhren grob raspeln und die rote Zwiebel fein würfeln.
- 2
Dressing anrühren
Salatmayonnaise, Puderzucker, Sprite, Apfelessig, Salz, schwarzen Pfeffer und nach Wunsch Selleriesaat in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren, bis sich der Puderzucker weitgehend aufgelöst hat.
- 3
Coleslaw mischen
Weißkohl, Möhren und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
- 4
Kalt ziehen lassen
Den Coleslaw abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Noch aromatischer und besser verbunden wird der Salat nach etwa 2 Stunden Kühlzeit.
- 5
Servieren
Den Coleslaw direkt vor dem Servieren nochmals gründlich durchmischen. Falls sich etwas Dressing am Schüsselboden gesammelt hat, den Salat von unten nach oben wenden und gut gekühlt servieren.
Tipps & Hinweise
Für einen besonders cremigen Coleslaw den Salat mindestens 1 Stunde, idealerweise etwa 2 Stunden, gut gekühlt ziehen lassen.
Die Selleriesaat ist optional, sorgt aber für das typische würzig-frische Aroma vieler klassischer amerikanischer Coleslaw-Varianten.
Für eine besonders knackige Konsistenz den Coleslaw möglichst am selben Tag servieren. Durch die Ziehzeit wird der Weißkohl mit der Zeit etwas weicher.
Gekühlt und gut abgedeckt hält sich der Coleslaw etwa 1 Tag. Vor dem Servieren nochmals gründlich durchmischen.
Der cremige Coleslaw passt besonders gut zu Burgern, Sandwiches, BBQ-Gerichten, gegrilltem Hähnchen und anderen herzhaften Gerichten.
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